七甸大饼赛月饼图_[新闻new]
七甸大饼赛月饼(图)
王志娥在整理刚出炉的“七甸大饼”。 又是一年中秋时节,吃月饼是每家每户的必修课,然而在阳宗海风景名胜区管委会七甸街道办事处,月饼并非唯一的流行,在这里,大饼PK月饼,当地传统大饼远胜一筹。 在七甸,有一个幸福传说:“不管谁家有女儿,到女儿出嫁时,如果男方想要成为这家女婿,就要先做个美味的大饼,女方家满意,才会同意把宝贝女儿嫁给他。” 在七甸街道上,有这样一家糕点店王氏七甸大饼店,从这个店走出来的人都会手拿红饼,脸上洋溢着幸福的笑容。走到门口,一种原生态的荞麦香味就扑鼻而来,扒开帘子,进到店内,闻名遐迩的七甸大饼光外形就很是吸引人,一个个直径约30厘米的圆形小簸箕装着刚刚出炉的红色大饼,饼面上星星点点分布着芝麻、小米和紫苏,阵阵香气让人直咽口水。“包装的簸箕是专门找禄劝的篾匠编制的,是店里的独创,吃完大饼后簸箕还可以用来晾晒花椒等,一举两得。”被人称为“大饼西施”的老板王志娥一边整理着新出炉的大饼,一边向记者介绍道,她家的手艺都是家里一辈辈传下来的,现在生意很火是因为在传统制作上加了很多创新的办法。“开店10多年,我不断研究更好的大饼做法,现在的这些饼皮,是连着荞子的壳一起碾压成的,是地道的粗粮,不仅延续了荞子的香味,还有降血脂的功效。大饼的夹心也不是用豆沙之类,而是用紫苏、亚麻籽、芝麻、小米一起炒,炒熟后磨成陷……” 王志娥的店虽然不大,但生意十分火爆。一到中秋前后,七甸、呈贡,甚至是昆明人都会前来订购。她说:“一般的500克大饼卖价是每个50元,一年到头,可以卖到100来万元嘞!做大饼看似简单,实际上还传承着一种七甸的文化,不让具有特色的这种美食退出‘江湖’,让大家都知道七甸大饼的传说,都了解七甸的民俗风俗。”这是“大饼西施”王志娥的骄傲。 实习记者安福燕 记者杨雪煌 通讯员朱林摄影报道(本文来源:昆明日报 )
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