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发布时间:2020-01-14 18:38:24 阅读: 来源:足浴盆厂家

评论:夜市台湾

台海网5月24日讯 据中国时报报道, 台湾朝野两党为WHO密件吵得不可开交;不过,这些问题太高、太遥远,最近网路上民众最关心的,其实是“夜市”的问题。

先是网路作家朱学恒抨击士林夜市正走向“崩坏”,接着台北市政府要把士林夜市迁到地下,更引起摊商反弹与民众连署反对。

夜市“俗搁有力”,是台湾最具生命力的地方,也是俗民文化的代表,也因此,夜市竟然超过阿里山、日月潭、故宫博物馆、一○一等知名景点,成为访台旅客最常造访的地方。

不过,就因为游客必到,夜市也难免“国际化”。当旅游指南把士林夜市的生炒花枝、蚵仔煎、鸡排等等列为必吃项目,摊摊供应类似小吃,也就难以避免。

市场主导一切,这是做生意的铁则,怎麼骂都没有用。但,我们必需强调,市场突然扩大,也是挑战的开始。“鼎泰丰”小笼包能成为游客的必吃,是因它在生意兴隆时建立SOP,品质、卫生都没下滑,才能永续经营。士林夜市的招牌小吃,也必须如此。

对本地人而言,“国际化”毁掉原本的多元风味。但,只要生意始终兴隆,就不是崩坏。本地人不喜欢,大可往宁夏、通化等较本土的夜市消费。各有定位,互不冲突。

当局必须注意的是,卫生的控管与环境的维护,士林夜市已成台湾地标之一,绝对不可重蹈圆环覆辙,台北市政府不可掉以轻心。

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