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发布时间：2020-01-14 18:38:24 阅读：次来源：足浴盆厂家

评论：夜市台湾

台海网5月24日讯据中国时报报道，台湾朝野两党为ＷＨＯ密件吵得不可开交；不过，这些问题太高、太遥远，最近网路上民众最关心的，其实是“夜市”的问题。

先是网路作家朱学恒抨击士林夜市正走向“崩坏”，接着台北市政府要把士林夜市迁到地下，更引起摊商反弹与民众连署反对。

夜市“俗搁有力”，是台湾最具生命力的地方，也是俗民文化的代表，也因此，夜市竟然超过阿里山、日月潭、故宫博物馆、一○一等知名景点，成为访台旅客最常造访的地方。

不过，就因为游客必到，夜市也难免“国际化”。当旅游指南把士林夜市的生炒花枝、蚵仔煎、鸡排等等列为必吃项目，摊摊供应类似小吃，也就难以避免。

市场主导一切，这是做生意的铁则，怎麼骂都没有用。但，我们必需强调，市场突然扩大，也是挑战的开始。“鼎泰丰”小笼包能成为游客的必吃，是因它在生意兴隆时建立ＳＯＰ，品质、卫生都没下滑，才能永续经营。士林夜市的招牌小吃，也必须如此。

对本地人而言，“国际化”毁掉原本的多元风味。但，只要生意始终兴隆，就不是崩坏。本地人不喜欢，大可往宁夏、通化等较本土的夜市消费。各有定位，互不冲突。

当局必须注意的是，卫生的控管与环境的维护，士林夜市已成台湾地标之一，绝对不可重蹈圆环覆辙，台北市政府不可掉以轻心。