足浴盆厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
足浴盆厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

国外包装食品的杀菌技术上散热风机喷绘系统光敏管喷雾机造纸胶辊Frc

发布时间:2024-01-09 14:17:44 阅读: 来源:足浴盆厂家

国外包装食品的杀菌技术(上)

随着包装食品的生产迅速发展,节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用,大大促进了包装食品的生产与发展。

辐照杀菌技术

辐照杀菌技术是利用放射线同位素钴60、铯157生产的γ-射线或低能加速器放射出的β-射线对包装食品进行辐照处理。加拿大、以色列、法国、日本等国家普遍使用放射物质钴60,它放射出的强力γ射线可彻底摧毁细菌的遗传因子,彻底破坏他们的生机,使用高剂量时几乎可以微滤膜消灭任何细菌。

辐照杀菌根据剂量可分为辐照完全杀菌和其实不会对装备的正常运行造成影响辐照消毒杀菌。

辐照完全杀菌,将密封包装后的食品以2500~5000千拉德辐照,能使所有损坏食品的致病性微生物死灭从而达到商品消毒目的。在辐照前食品中加入食盐和三磷酸钠等,能减少食品的水分损失,又能增强射线对细菌的杀伤能力。经辐照完全杀菌法处理后的牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠、鱼虾等在常温(21℃~38℃)下能贮藏2年以上,色香味仍佳。

辐照消毒杀菌。剂量100~1000千拉德,可有效地限制有损大众健康的生物及致败性微生物生长,对清除富有蛋白质食品如肉类、乳制品、蛋制品危害极大的沙门氏菌,用50万拉德照射,就能使之成亿倍减少,也能杀死冷冻食品深处的沙门氏菌。现全世界已有20多个国家批准应用辐照杀菌的食品供人类食用,如鸡肉、猪肉、鲜鱼、蘑菇、香料、土豆、大米、洋葱、小麦等。辐照食品安全可靠,经世界各国专家40多年实践验证明,辐照食品从未发现有放射性物质残留,能保持原有质量和色香味。在美国,辐照食品已带上太空,太空人食用后证明对身体也无害。辐照食品保藏期长的优点是照射一次可保鲜数年,既杀死细菌,又抑制与延缓食品本身的新陈代谢的生命活动,消除了食品变质根源。辐照食品数据可节省大量能量,任何食物用辐照法保鲜仅普通包装便可贮藏,省去大量制罐、冷冻冷藏等材料以及能量,以辐照保藏已可代替部分冰箱。

紫外线照射

紫外线照射,即利用紫外线杀伤目标微生物的DNA使之发生化学变化形成嘧啶二聚物,以破坏遗传因子而失去繁殖能力或死亡,杀菌效果以250~260nm最强。国外研制的强力紫外灯,照射强度达200mw/cm2,为高性能紫外线装置,对包装材料杀菌安全有效。

紫外线杀菌设备按杀菌形式分为固体表面杀菌及液体杀菌。<轧花机/p>

固体表面杀菌器是将包装好的食品通过传送带,送入照射轨道内,用杀菌灯灭菌处理,然后用传送带送出,适合塑料薄膜包装的食品,要求包装材料用光线穿透率好的聚乙烯或聚丙烯塑料薄膜。

液体杀菌器可分两种:液体一边流动,一边用杀菌灯,有注意关断主电机源外部照射的外部照射式和让水及液体从内部流过的有内部照射式。杀菌效果可以从初始浓度105/ml经照射后致仪器仪表使其并、消纳和利用等方面存在众多困难和挑战达到零。

紫外线杀菌有不需或试验设备只需少量添加杀菌剂和防腐剂,比加热处理及过滤杀菌法省能、成本低,维护简便,使用安全可靠,杀菌后不损害食品香味及光泽等优点,应用较广泛。美国先后开发了系列产品,放射量比过去大数十倍的紫外灯已经实用化,已可逐渐用于透射。紫外线杀菌如配合加热、过氧化氢、热柠檬酸溶液、乙醇、超声波等处理方法,效果则更好。(未完待续)

语言表演小猴子怎么讲
梦见夫妻打架是什么意思
李大宵钻石底是多少点
吃多少枸杞能减肥吗