夏季易消化食谱时蔬炒饼

发布时间：2020-03-04 15:26:40 阅读：次来源：足浴盆厂家

夏季易消化食谱时蔬炒饼

夏季易消化食谱时蔬炒饼美食杰

炒饼每个人都吃过，可以搭配不同的蔬菜来炒制，今天小编我用卷心菜与胡萝卜炒制，不仅营养价值丰富，还是一道省钱、省时营养全面的时蔬炒饼。

【时蔬炒饼】

【主料】

春饼2张、卷心菜1/2棵、胡萝卜1/2根

【辅料】

木耳2朵、虾米1汤匙、葱1段、姜1小块、辣椒2个、油2汤匙、细香葱2根

【做法】

1.熟油饼、圆白菜、胡萝卜和水发木耳分别切丝备用

2.冲洗之后，用温水泡发至软，擦干表面水分

夏季易消化食谱时蔬炒饼

3.热锅，注入植物油，下入海米煸出鲜香味

4.下入干红辣椒和葱姜煸炒

5.下入圆白菜、胡萝卜和黑木耳大火翻炒，烹入料酒和生抽调味

6.菜上平铺一层饼丝，稍加一点热水，盖上锅盖

夏季易消化食谱时蔬炒饼

7.待锅内水分收干，饼变软，喷上一点香醋，翻炒均匀

8.撒上香葱花，即可出锅

夏季易消化食谱时蔬炒饼

烹饪技巧

1、若是用干出锅的油饼做炒饼，锅内就不必添加水；若是用冷的油饼，需要加点水把饼焖软；

2、锅内加水后，不要急于去翻炒饼，那样容易把饼泡湿泡软，影响口感；等到锅底的水分收干，蒸汽已经把饼蒸软，这时候翻炒，饼既能入味，还可以保持筋道的口感；

3、荤的材料可以选择肉丝或是鸡蛋，蔬菜可以选择青椒丝和绿豆芽等；

4、饼和海米本身都有咸味，所以盐要酌情添加。