零经验也能自制一份喷香卤肉饭

美食原料五花肉500g香菇200g洋葱1个鸡蛋4枚葱1段姜1段蒜3个红辣椒2个油菜4颗老抽料酒盐美食制作五花肉厚片切成肉粒，香菇也切小块备用；洋葱切丝，葱姜蒜辣椒都切碎，若不喜欢姜就切片，这样比较方便挑出；煮好鸡蛋，一会做卤蛋备用；煮蛋过凉水，方便剥皮；锅中烧热油后，下洋葱丝翻炒；大火翻炒洋葱丝，炸至洋葱变焦黑，得到洋葱酥，捞出用厨房纸吸油后，捏碎，备用；锅中倒入适量油，烧热后倒入五花肉丁翻炒至肉色变白，小火继续翻炒，逼出多余油脂；加入香菇丁翻炒后，再加入葱姜蒜辣椒末翻炒，均匀后加入老抽，料酒，上色调味；11_副本加入洋葱酥后翻炒均匀，加入适量温水没过卤肉小火炖煮；把白煮蛋也放入一起卤；待汤汁烧开后加入冰糖继续小火炖煮4060分钟，中间观察水量，不可烧干，可以适当补汤汁；煮好后加入少许盐调味，若汤汁还很多可以大火收汁，使汤汁浓稠，但不能干，因为有汁的卤肉饭才够香嘛；煮好白饭，烫好油菜，切一颗卤蛋，舀一勺卤肉和汤汁，开吃。

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