零经验也能自制一份喷香卤肉饭
发布时间:2022-07-07 09:28:11
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来源:足浴盆厂家
美食原料五花肉500g香菇200g洋葱1个鸡蛋4枚葱1段姜1段蒜3个红辣椒2个油菜4颗老抽料酒盐美食制作五花肉厚片切成肉粒,香菇也切小块备用;洋葱切丝,葱姜蒜辣椒都切碎,若不喜欢姜就切片,这样比较方便挑出;煮好鸡蛋,一会做卤蛋备用;煮蛋过凉水,方便剥皮;锅中烧热油后,下洋葱丝翻炒;大火翻炒洋葱丝,炸至洋葱变焦黑,得到洋葱酥,捞出用厨房纸吸油后,捏碎,备用;锅中倒入适量油,烧热后倒入五花肉丁翻炒至肉色变白,小火继续翻炒,逼出多余油脂;加入香菇丁翻炒后,再加入葱姜蒜辣椒末翻炒,均匀后加入老抽,料酒,上色调味;11_副本加入洋葱酥后翻炒均匀,加入适量温水没过卤肉小火炖煮;把白煮蛋也放入一起卤;待汤汁烧开后加入冰糖继续小火炖煮4060分钟,中间观察水量,不可烧干,可以适当补汤汁;煮好后加入少许盐调味,若汤汁还很多可以大火收汁,使汤汁浓稠,但不能干,因为有汁的卤肉饭才够香嘛;煮好白饭,烫好油菜,切一颗卤蛋,舀一勺卤肉和汤汁,开吃。
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