简单的食材简单的做法，好吃又下饭

简单的食材简单的做法，好吃又下饭

香辣肥肠

用料

肥肠400克；线椒3支；葱1根；姜6片；蒜3瓣；干辣椒10个；豆瓣酱半勺；料酒6勺；老抽1勺；生抽1勺；盐3克；白糖2克；花椒粉1克；鸡精2克；食用油15克

做法

线椒切成圈，葱白切成马蹄形，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

买回来的半熟肥肠，冷水下锅，放入姜片，葱段和几粒花椒，加入料酒，大火煮开，焯水5分钟。

焯完水后捞出晾凉。用剪刀将肥肠剪开，用刀刮掉肥肠里面多余的油脂。（喜欢肥一点的人这步可以忽略）

将肥肠改刀切成耳朵状。锅中烧油至六成热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。

倒入大肠，快速翻炒，从锅边淋入料酒，继续翻炒出油。加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。

放入线椒圈，翻炒2分钟，加入盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀。出锅装盘。

三汁焖锅

食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

做法：

1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时，泡出血水。

2、把洋葱土豆胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后，在鸡翅上切口，可以更加入味。准备好可乐红酒蚝油。

3、锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下放在锅中同，小火煎制两面金黄。

4、倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱土豆胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟

番茄豆

材料：黄豆，番茄酱，黄油，盐，糖，味精，淀粉。

做法：

1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。

2、锅中入少许黄油，倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱，少许的水。最后加盐，糖、味精、淀粉勾芡即可。

丝瓜炒鸡蛋

食材

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。

2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。

4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

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