几道家常菜鲜香好吃还不贵特别下饭

几道家常菜鲜香好吃还不贵特别下饭

香辣酱汁焖豆腐

食材：骨头汤100ML老豆腐一块猪肉末100克红油30ML老抽15ML料酒15ML干辣椒适量糖5克盐5克淀粉10克葱碎适量蒜碎适量姜碎适量葱段适量

做法

1、老豆腐切成半厘米厚的片，肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟，把剩下的所有调料兑成一碗酱汁

2、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用

3、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟

4、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味

5、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火

小炒河虾

食材：河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许

做法

1.将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。

2.锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾。

3.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。

4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀。

5.最后加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘。

香辣肉丝

食材：里脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜，辣椒，葱，姜，蒜，麻油，盐，

做法：

1、里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。

2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。

3、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。

4、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。

5、加香菜，葱段炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒，出锅。

莴笋炒腊肉

食材：莴笋1根，腊肉200克

辅料：葱段、姜末、蒜片、辣椒、干辣椒、米酒、酱油适量

做法：

1.莴笋斜切薄片，腊肉切薄片；

2.锅烧热不放油，放入腊肉煸炒出油；

3.拨到一旁后放入所有辛香料爆香；

4.加入米酒及酱油料翻炒均匀；

5.加入莴笋片翻炒均匀即可。

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