玉菜北运还能重现昔日荣光吗深度玉林新闻网

（原标题：“玉菜北运”，还能重现昔日荣光吗？）

昔日，玉林曾是南菜北运的重要基地，每逢冬天黑皮冬瓜、莲藕、大蒜、蕃茄等瓜蔬通过铁路源源不断输往北方；如今，玉林市宏进农产品批发市场仍延续了车来车往的热闹场景，但不同的是更多的北方蔬菜走进玉林……在玉林这一方沃土，如何能再现当年的辉煌？蔬菜产业在天时地利人和的优势下将走向何方？记者对此进行了深入采访。

大棚培育的菜苗长势喜人。

科技人员正在查看菜苗的生长情况。

在钟周村，农民正在忙着收菜。

现状 天暖地肥却菜“瘦小”

宏进农批大规模涌入“北菜”

“可惜啊……”玉林市两岸农业合作研究院院长林霞提起蔬菜产业发展是一声叹息，她说玉林地理位置优越，气候条件良好，农民更是一直都有种菜的传统和经验，可谓具备了天时地利人和的三大优势，但一直以来蔬菜产量不高，也没有自己的品牌，市场竞争力不强，整个产业一直未能做大做强。据了解由于目前我市蔬菜产业化经营尚处于起步阶段，蔬菜加工企业发展滞后，尤其是缺乏较大规模的龙头生产加工企业，因此企业与基地、农户间没有结成紧密的利益共同体，直接导致蔬菜从产出到进入市场没有形成稳定的产业链，难以形成品牌优势。

傍晚的宏进农产品批发市场格外热闹，记者注意到一个现象：大卡车运送的多是北方生产的大白菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱等，数量巨大；而夹杂其中的还有一辆辆的摩托车，车上捆绑着的多是本地生产的空心菜、苦麦菜等叶菜及石瓜、豆角，一般多为几十到几百公斤。来自仁东镇的老梁笑着介绍说，这是自家种的菜，在他们村，几乎家家户户都种蔬菜。一家一户，分散生产是我市蔬菜业发展的主要模式，大多数菜农多是根据经验种植，缺乏市场、质量、科技意识，在生产经营中带着极大的盲目性，“一哄而上”、“一哄而下”的现象时常发生，造成蔬菜产业发展极不稳定。

蔬菜产业是我市继粮食、畜牧业之后农业经济的第三大产业，也是我市调整农业产业结构，增加农民收入的主要途径之一，其发展攸关民生。据农业部门统计，我市共有蔬菜种植面积154.52万亩，蔬菜年总量为274.05万吨，产值为50.14亿元。其中，常年蔬菜面积1.26万亩，无公害蔬菜面积达到14万多亩，无公害认证蔬菜品种39个，有机认证蔬菜品种10个。

“玉菜”辉煌只是昙花一现

“当时北方城市的市长亲自接待我们蔬菜公司的职工，感谢我们在冬天千里迢迢送去了新鲜的蔬菜。”丘添曾任地级玉林市蔬菜公司经理，她回忆说上世纪八九十年代，玉林是南菜北运的重要基地之一，玉林菜最远曾运到黑龙江省佳木斯市，这说明玉林的蔬菜生产不仅占据地理优势，更是有着规模生产的传统和能力。

然而，随着经济的发展，玉林原有的优势逐渐变弱，一是海南的地理位置更为优越，更适合蔬菜生长，海南菜一年四季都有蔬菜供应，玉林菜直接丧失了区位优势；二是北方广泛应用大棚开展蔬菜生产，大量价格低廉的北方菜直接进入玉林市场，挤压了本地菜的市场空间。

“家乐福曾经提出要和我们建立供应关系，但我只能婉拒了。”丘添还告诉记者，拒绝的原因有两个，一是数量跟不上，由于家乐福在全国各大中城市都有分店，所以需求量也很大，而就公司目前的实力尚无法能够及时足量供应；二是如果收购玉林生产的蔬菜供应又因为质量良莠不齐，无法保障食品安全。

透视 蔬菜业缘何“长不大”

发育不良：现代产业链尚未完全发育

“这就是我市蔬菜产业发展的弊端。”林霞说我市蔬菜产业化发展还在初级阶段，没有大型的龙头企业带动农户种菜，没有大规模的种植基地进行产业化生产，蔬菜种植既缺乏生产计划也不了解市场需求。

记者在采访中了解到，近年来不少外地蔬菜种植企业虽然曾经一度辉煌，但始终无法培育成扎根本土的龙头企业。让市场来指导一切！林霞说，她在台湾考察期间看到那里的蔬菜业发展类似于我市养鸡业的“公司+农户”模式。相同的是，公司或合作社负责技术指导和销售，农户专门负责种菜；但每个农户种植蔬菜的品种和数量不尽相同。不同的是，其蔬菜生产的专业化程度非常高，种菜已经实现了程序化生产的模式，如某种菜用什么基质培苗，生长期达到多少天就施什么肥都有一个类公式的种植方法。

根基不牢：恶劣天气重挫蔬菜业

一场台风一道坎。丘添如今是科鲜蔬菜配送公司董事长，她告诉记者玉林虽然气候温和，但夏天突如其来的台风总是让蔬菜业措手不及，“一次损失十几万，谁顶得住？”丘添说近几年来气候异常，往往是一场大台风过后血本无归，她曾亲眼看到有的企业就是因为一年遭遇两场台风之后黯然退场。“怕下雨，也怕天气太好。”玉林市绿美菜篮子配送有限公司总经理梁伟贤说，倘若遇上长时间的晴好天气，长势良好的蔬菜就会大量集中上市，导致价格暴跌，这样一来，也无法实现盈利。

另外，他还指出台风暴雨固然是蔬菜业的天敌，但其中还有一个重要原因是排灌设施落后，才导致台风一来，菜地全部被淹没。据了解，目前我市大规模蔬菜种植基地多为租用普通农田，面积较小，租赁时间较短，导致企业无法对土地进行彻底的整改。

用工荒：请工难困扰产业发展

在福绵区福绵镇韦福村，玉林市科鲜配送有限公司副董事长钟东正在菜地和姚奇商量发展种植基地的事情，两人一致同意每个基地控制在几十亩的规模。“为什么？一个基地请十几个工人容易，但是同时请几十个就太难了。”钟东解答了记者的疑问，他说近年来种菜工人奇缺，一是年轻人都不愿意在农村种菜，而会种菜的农民不少因为年纪大而纷纷退出，数量急剧减少。“蔬菜业的‘时间观念’特别强！”梁伟贤说，蔬菜的生长期快，所以一旦成熟就要马上采收；蔬菜只能人工采收导致了对用工的极大需求；另外，整个产业尚未形成专业采收队，目前请工难已经成为阻碍产业发展的重要因素。

宏图 “松土施肥浇水”种好菜

松土：让土地流转来得更猛烈些吧

“给产业‘松松土’吧！”梁伟贤说，如果真正实现土地流转，将给蔬菜产业带来新的生机。“如果租期达30年以上，那企业就放心大胆干了！”梁伟贤表示，这样就犹如给企业吃了一颗“定心丸”，才会加大投入开展系列动作对整片土地进行重新规划，比如说打挖深井在天旱时保证用水，建设良好的排水设施在台风到来时尽量减少损失。“小块变大块，可以实现机械化生产。”钟东说，如果能长期租赁大片田地，公司就可以直接在田间建设包装间，减少人工和物流的费用。

蔬菜产业将迎来新的发展机遇，我市土地流转的成果不断取得新突破！据了解，2013年末全市耕地面积为425万亩，占全市土地总面积的22.08%；全市新增农村土地承包经营权流转25.99万亩，流转总面积达113.08万亩，占承包地总面积的42.6%。自2009年以来，我市结合新农村建设、农业产业化发展、城乡建设用地增减挂钩和城乡风貌改造工程，加快推进“田、水、路、林、村”综合整治的中低产田改造土地整理项目，共投资10.7亿元，整治土地面积约43万亩，新增耕地1.2万亩。

通过实施土地整治，耕地质量得到明显提升，灌溉保证率普遍提高，促进了农业规模化，大大提高了农业产能，同时也促进了农业增效、农田增产、农民增收，有力改善了农民生活水平。同时，通过实施土地综合整治、重大工程土地整治、整县推进土地整治等多种模式，全面推进土地整理整治工作，已建设高标准基本农田建设任务13万亩。“十二五”期间，我市还将完成80万亩高标准基本农田建设任务，实施“小块并大块”，调动广大农民主动参与土地整治，增加耕地数量，提高耕地质量；同时通过同步实施土地流转，可有力推进农业规模化经营，实现农业生产效益最大化，为促进我市现代化农业发展、全面深化农村改革注入新的动力、增添新的活力。

施肥：“科技肥料”促进产业发展

目标已经确定：2015年蔬菜种植面积达155万亩以上，产量达275万吨以上、产业产值55亿元以上！我市将以建设蔬菜标准园和发展壮大蔬菜生产企业和合作社的形式推动蔬菜生产基地建设，目前全市有常年蔬菜基地27家，连片100亩以上基地100多家，还有130多家蔬菜合作社，在各县（市、区）建立了一批布局合理、特色鲜明的区域化专业菜篮子产业基地。

“皇冠一号肉丝瓜、桂优一号毛节瓜、农博士11号苦瓜、兆香糯2号糯玉米……”在北流市民乐镇罗政村蔬菜新品种示范基地，技术人员告诉记者基地引进的新品种有10多个，蔬菜全面实行标准化生产。近年来，我市大力引进、示范、推广系列蔬菜优良品种及先进成熟的蔬菜生产技术体系，其中蔬菜优良品种得到全面普及，推广度达95%以上；测土配方施肥、蔬菜滴灌节水灌溉、标准化无公害生产等技术也得到大面积推广。

示范带动作用正在初步凸显！“做给农民看，引导农民干，帮助农民致富。”博白县亚山镇祥富蔬菜标准园负责人陈燕艺告诉记者，基地生产的蔬菜价格要比当地同一品种高出0.2~0.5元/公斤，目前辣椒价格保持在6元/公斤以上，让广大农民明明白白看到了标准化生产的作用，充分发挥了示范引导作用。

浇水：打造全产业链新模式

可喜的是，一些企业已经走出了发展的新路子。在容县罗江镇竹良村，占地200亩的蔬菜大棚内，苦麦菜、芥菜、油菜、白菜长得肥嫩翠绿，走近都能闻到一股股菜香。“我爱下雨天……”广西平原农牧有限公司无公害蔬菜基地负责人申南宽说，大棚模式给蔬菜营造一个适合生长的小环境，可杜绝恶劣天气对蔬菜种植的影响，而每逢自然灾害到来之时蔬菜自然就能卖上一个好价钱。“原来是养猪带动种菜，现在反过来了，变成是种菜带动养猪。”广西平原农牧集团董事长申仁全说，该公司的蔬菜全部施用沼渣、沼液生产，深受市场青睐，产品供不应求，计划明年扩大到2000亩。种植+配送+外运，蔬菜联盟的新模式也让人眼前一亮，梁伟贤说该联盟由广西玉长农业科技发展有限责任公司、玉林绿美菜篮子配送有限公司和玉林市绿美佳商贸有限公司组成，以各司其职又互相合作的方式共同做大做强蔬菜产业。

“扶持龙头企业，带动产业势在必行。”林霞说，政府应出台一些优惠政策花二三年时间让一些有实力想做事的龙头企业成长起来，在市场竞争中站稳脚跟之后逐渐涉足产业发展的各个环节，然后再仿照公司加农户的模式去带动专业户进行有计划多品种的蔬菜种植；在逐渐扩大产量销量之后，借助宏进农产品批发市场进一步走出玉林，走向全国。（记者 禤繁）

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