探索中华饮食文化
发布时间:2022-07-06 19:23:30
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探索中华饮食文化
中国有句古话人生在世,吃喝二事,这句话说的直接就是一种吃的文化。
在中国五千年的饮食文化中,最早的是旧石器时代,当时人们不懂人工取火,饮食状况是茹毛饮血。
接着到了燧人氏,人们学会了钻木取火,于是开始吃熟食。
到了春秋战国时期,自产的谷物菜蔬基本都有了。但是直到周以后中原才开始引种稻子。
再后来到了汉代,饮食文化开始丰富,我们逐步开始引进石榴、芝麻等外邦食材和烹饪方法。
到东汉时期,人们还发明了植物油。
眼观这一步步进化而来的中国饮食文化,主要分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,我们中国饮食文化绵延千年,一共推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得烹饪王国的美誉。
而中国传统菜肴对于烹调方法也极为讲究,常见的方法就有:煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等十几种。
正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细,内容丰富且博大精深,既兼容又特别,从古到今,历代相传又推陈出新。面对这样富有内涵的中华饮食文化,我们应该让其一直传承并发扬光大下去!
25年来粮好餐饮集团在承接先辈们伟大的智慧结晶基础上,汇集各地名厨,不断推陈出新,研发出各种不同的新菜式,如快炒系列有菊花芯炒牛柳、香焖系列有贡笋香炆大杂烩、炖汤系列有椰皇花旗参炖老鸽等等菜肴,并且不断地向着方便快捷、合理营养以及适应不同层次人体需要的食品等方面发展。
中华饮食文化博大精深,粮好餐饮集团将会一直探索下去,为广大食客带来更丰富多样的美食!
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