探索中华饮食文化

探索中华饮食文化

中国有句古话人生在世，吃喝二事，这句话说的直接就是一种吃的文化。

在中国五千年的饮食文化中，最早的是旧石器时代，当时人们不懂人工取火，饮食状况是茹毛饮血。

接着到了燧人氏，人们学会了钻木取火，于是开始吃熟食。

到了春秋战国时期，自产的谷物菜蔬基本都有了。但是直到周以后中原才开始引种稻子。

再后来到了汉代，饮食文化开始丰富，我们逐步开始引进石榴、芝麻等外邦食材和烹饪方法。

到东汉时期，人们还发明了植物油。

眼观这一步步进化而来的中国饮食文化，主要分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，我们中国饮食文化绵延千年，一共推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得烹饪王国的美誉。

而中国传统菜肴对于烹调方法也极为讲究，常见的方法就有:煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等十几种。

正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。面对这样富有内涵的中华饮食文化，我们应该让其一直传承并发扬光大下去!

25年来粮好餐饮集团在承接先辈们伟大的智慧结晶基础上，汇集各地名厨，不断推陈出新，研发出各种不同的新菜式，如快炒系列有菊花芯炒牛柳、香焖系列有贡笋香炆大杂烩、炖汤系列有椰皇花旗参炖老鸽等等菜肴，并且不断地向着方便快捷、合理营养以及适应不同层次人体需要的食品等方面发展。

中华饮食文化博大精深，粮好餐饮集团将会一直探索下去，为广大食客带来更丰富多样的美食!

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